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Rotkohl wird meist auf eher traditionelle Art und Weise zubereitet. Zu Unrecht, denn er lässt sich wirklich vielfältige verarbeiten. In diesem Rezept wird der Rotkohl neu definiert.
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Lebkuchen-Tiramisu

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Tagliatelle mit Austernpilzen

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Saisonales Grillgemüse

Dürfen wir vorstellen? Die neuen Stars auf dem Rost: Blumenkohl, Kohlrabi, Radieschen und Karotten sorgen für saisonale Abwechslung beim Grillgemüse. Dazu gibt es einen erfrischenden Zero-Waste-Dip!
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Zuckerhutsalat mit Feigensenf-Dressing an Orangen mit gebratenen Pilzen

zubereitet von Stefan Dreer, Amperhof Ökokiste
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Granatapfel-Tiramisu mit Cantuccini

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Blaukraut-Hirse-Salat

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Fruchtig-scharfer Apfel-Lauch-Salat mit Käsewürfeln

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Topinambur-Ecken mit Ziegenfrischkäse

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Warmer Chinakohlsalat in Kürbis

zur Verfügung gestellt von Anne Lauterbach, Baumannshof Oberzenn
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Veganes Kartoffel-Lauch-Gratin

Wir greifen zurück auf die Klassiker unter den winterlichen Gemüsesorten: Kartoffeln und Lauch. Mit nur wenigen weiteren Zutaten wird daraus ein cremiges Gratin, welches dank Hafersahne und veganem Reibekäse ganz ohne Milchprodukte auskommt.
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