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Telefon 08207 9632000
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Aktuelle Meldung
Schlemmertüte für KW 51 vom 17.12. bis 21.12.18
Winterbrie mit Pistazien Tolle Komposition aus cremig-feinem Weichkäse mit aromatischen Pistazien. Weichkäse mit Edelschimmel aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, 50 % ..
Aktuelles Rezept
Zimt-Äpfel mit Baiser
Zutaten: 2-3 Äpfel, 1 EL Butter, 8 – 9 EL Rohrohrzucker, etwas Calvados oder Rum, ca. 100 ml Sahne, etwas Zimt, 2 Eiweiße, 80 g gehackte Haselnüsse, Vanilleeis Zubereitung: D ..
Grapefruit mit Feldsalat und Avocado, dazu Kartoffeldressing mit Speck
Zutaten: 1 große Handvoll Feldsalat, 1-2 reife Avocados, in Streifen geschnitten, 1 Stück Grapefruit (in Filets geschnitten), 1 dicke Kartoffel, 1 EL Speckwürfel, 1 fein gewürfelte ..
Gebratene Entenbrust mit weihnachtlichem Coleslaw
Zutaten: ca. 700 – 800 g Entenbrust (ca. 200 g pro Person), Salz, Pfeffer, 1 klein geschnittene Schalotte, 1 EL klein geschnittene Möhre, 1 EL klein geschnittener Knollensell ..
Bayerisches Kraut
Zutaten: 1/2 Weißkohl, 2 Zwiebeln, 30 g Ghee, 2 EL Rohrohrzucker, 2 EL Weißweinessig, 250 ml Gemüsebrühe, 1 TL Kümmel, 1 TL Speisestärke Zubereitung: Den Strunk und die dicken Blat ..
Carpaccio von roter Bete
Zutaten für 1- 2 Personen: 1 rote Beete, 80 – 100 ml Kräuteressig, Walnusskerne, Walnussöl, Meersalz, Pfeffer, gehobelten Parmesan, Aceto Balsamico Zubereitung: Die rote Beet ..
Garnelen mit gebratenen Clementinen & Chicorée
Zutaten: 8 – 16 Garnelen, 2 Mandarinen, 1 EL Butter, 1 TL Rohrohrzucker, Orangensaft, Meersalz und Pfeffer, 1 – 2 Chicorée, 1 Schalotte, Öl, Orangensaft, Meersalz und P ..
Auberginen-Nudel-Gratin
Zutaten: 200 g Spiralnudeln, 1 Dose Tomaten (400 g Füllmenge), Salz, Pfeffer, Thymian, 500 g Auberginen, 50 g Mehl, ca. 1/8 l Olivenöl, 1 Knoblauchfleischwurst (500 g), 50 g gerie ..
Bunte Topinambour-Kartoffel-Suppe
Ökokisten-Rezept des Monats Dezember 2018 Zur Verfügung gestellt von Monique Nennstiel, Erfurt Zutaten: 400 g Topinambour, 400 g Kartoffeln, 5 – 7 Karotten, 1 – 2 Süßka ..
Cremige Weizen-Paprikapfanne
Zutaten: 200 g Weizen, 150 g Lauch, 2 große Paprikaschoten, 3 EL Olivenöl, 2 TL frischen oder getrockneten Thymian, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Worcestersauce, 1/8 l ..