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Tofurei Tran
Die Familie Tran stellt Tofu gemeinsam in der Großfamilie her. Angefangen hat alles mit “Mama Tofu”, die bereits vor über zehn Jahren Tofu auf ihrem Balkon gekocht hat. Über die Jahre hat sie ihre Rezepte verfeinert und gibt sie nun an die nächste Generation weiter, ihre Kinder Phong und Daniela. Aber auch “Papa Tofu” und die Schwiegerkinder Sebastian und Bettina, sowie die Enkelkinder Noah, Lilou und Baby Fynn dürfen bei der Produktion und den Veranstaltungen nicht fehlen.
Seit 2024 hat die Familie eigene Räumlichkeiten in Affing, in denen sie den Tofu produzieren. Ihre Sojabohnen erhalten sie seit Anfang 2025 vom nicht weit entfernten Biolandhof von Johann Sedlmeir.
Text: Tofurei Tran