Steckrüben

Die Steckrübe ist eine runde oder ovale Knolle mit einer hellen bis lilafarbigen Schale. Das typische Wintergemüse ist sehr gesund, da es größere Mengen Vitamin C, Beta Carotin und Calcium enthält. Vor der Zubereitung sollte die Rübe gründlich gewaschen werden und die Schale großzügig entfernt werden.

Verwendung.
Besonders für winterliche Gerichte gut geeignet. Im Eintopf oder als Püree.

Lagerung:
Beim Lagern sollte man darauf achten die Rüben davor nicht zu waschen. Im Kühlschrank halten die Steckrüben in etwa drei Wochen und in einem kühlen Keller ähnlich lange.