Schwarzkohl

Der Schwarzkohlt ist eine Varietät des Gemüsekohls und wird manchmal auch Palmkohl genannt. Er wird oft als "Superfood" gehandelt, da er reich an Vitamin C und B sowie Kalzium, Carotinen, Mineral- und Ballaststoffen ist. Die jungen Blätter des Schwarzkohls haben ein leicht pfeffriges Aroma, das milder und feiner ist als das des Grünkohls. Der milde Geschmack erinnert an Brokkoli.

Frischer Schwarzkohl hält sich am längsten wenn man ihn verpackt in den Kühlschrank legt, so trocknen die Blätter nicht aus.