Rübchen Goldball

Goldball-Rübchen sind eine traditionelle Speiserübensorte mit zartgelbem Fruchtfleisch und einem angenehm mild-süßlichen Aroma. Im Vergleich zu klassischen Mairübchen schmecken sie etwas würziger und leicht erdig, bleiben dabei aber besonders fein und bekömmlich. Die runden Knollen eignen sich hervorragend für die herzhafte Küche und bringen Abwechslung in saisonale Gemüsegerichte.
Goldball-Rübchen enthalten wertvolle Ballaststoffe sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Eisen. Durch ihren hohen Wassergehalt sind sie zudem ein leichtes und vielseitiges Gemüse für die Frühlings- und Herbstküche.

Verwendung:
Goldball-Rübchen können roh oder gekocht verzehrt werden. Besonders beliebt sind sie gedünstet, gebraten oder als Zutat für Suppen, Eintöpfe und Ofengemüse. Gegart entwickeln sie ein angenehm mildes, leicht süßliches Aroma und passen gut zu Kartoffeln, Kräutern und anderen Wurzelgemüsen. Auch die Blätter sind essbar und können ähnlich wie Spinat zubereitet werden.

Lagerung:
Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben Goldball-Rübchen etwa ein bis zwei Wochen frisch. Vor der Lagerung sollten die Blätter entfernt werden, damit die Knollen länger knackig bleiben. Kühl und dunkel gelagert sind sie auch über einen längeren Zeitraum haltbar.