Rucola Tüte 100g

Rucola, auch Rauke genannt, ist ein aromatischer Blattsalat mit charakteristisch gezackten Blättern und einem würzig-nussigen, leicht scharfen Geschmack. Sein intensives Aroma verdankt er den enthaltenen Senfölen, die zu den wertvollen sekundären Pflanzenstoffen zählen. Rucola liefert außerdem Vitamin C, Folsäure und Kalium und bringt mit seinem kräftigen Geschmack Abwechslung in die Küche.

Verwendung:
Rucola wird meist roh als Salat oder als würzige Zutat auf Pizza verwendet. Er passt hervorragend zu Tomaten, Mozzarella, Parmesan und gerösteten Nüssen. Auch Pasta, Risotto, Sandwiches oder Wraps verleiht er eine frische, pikante Note. Darüber hinaus eignet sich Rucola hervorragend für selbstgemachtes Pesto. Damit sein feines Aroma erhalten bleibt, sollte er erst kurz vor dem Servieren zu warmen Speisen gegeben werden.

Lagerung:
Rucola ist nur begrenzt haltbar und sollte möglichst frisch verzehrt werden. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleibt er ein bis zwei Tage knackig. Am besten lagert man ihn ungewaschen in einem luftdurchlässigen Beutel oder einer Frischhaltedose und wäscht ihn erst unmittelbar vor dem Verzehr.