Himbeeren 125g

Himbeeren zählen zu den beliebtesten Beerenfrüchten des Sommers. Mit ihrem süß-aromatischen Geschmack und ihrer feinen Säure sind sie ein besonderer Genuss – frisch vom Strauch ebenso wie in vielen Desserts und Backwaren. Die zarten Früchte enthalten von Natur aus Vitamin C, Ballaststoffe sowie verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts sind Himbeeren angenehm leicht und eine beliebte Zutat für eine ausgewogene Ernährung. Da sie sehr empfindlich sind, werden sie möglichst schonend geerntet und verarbeitet.

Verwendung:
Himbeeren schmecken pur als frischer Snack, lassen sich aber auch vielseitig in der Küche einsetzen. Sie verfeinern Müsli, Joghurt, Quark und Smoothies ebenso wie Kuchen, Torten und Desserts. Auch zu Eis, Pfannkuchen oder als fruchtige Komponente in Salaten passen sie hervorragend. Wer die Ernte länger genießen möchte, kann Himbeeren zu Marmelade, Kompott oder Fruchtsaucen verarbeiten oder einfach einfrieren.

Lagerung:
Himbeeren sind sehr druckempfindlich und sollten möglichst frisch verzehrt werden. Im Kühlschrank halten sie sich in einer flachen Schale etwa ein bis zwei Tage. Vor dem Lagern sollten sie nicht gewaschen werden, da Feuchtigkeit die Haltbarkeit verkürzt. Zum Verzehr die Früchte erst kurz vorher vorsichtig waschen.