Früh-Äpfel Deljonka (süßlich)

Der Deljonka, auch Deljonca geschrieben, ist ein früh reifender Sommerapfel aus französischer Züchtung. Seine mittelgroßen, rundlichen Früchte haben eine grüne Grundfarbe, die zur Reife großflächig von einem leuchtenden Rot überzogen ist. Das Fruchtfleisch ist fest, knackig und saftig. Geschmacklich ist Deljonka süßlich mit einer feinen Säure. Geerntet wird die Sorte bereits im August und gehört damit zu den frühen Äpfeln der neuen Saison.

Verwendung:
Deljonka schmeckt besonders gut frisch und eignet sich als Tafelapfel oder Snack. Seine frische Säure und das feste Fruchtfleisch machen ihn außerdem zu einer guten Zutat für Müsli, Rohkost und Salate. Auch in Kombination mit Käse oder Nüssen kommt sein säuerliches Aroma gut zur Geltung.

Lagerung:
Als Frühapfel ist Deljonka nicht für eine lange Lagerung geeignet und sollte möglichst frisch verzehrt werden. Für einige Tage lässt er sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Bei Zimmertemperatur verliert er schneller an Festigkeit und Aroma. Kontakt mit anderen Früchten vermeiden: Äpfel verströmen Ethylen, das anderes Obst schneller reifen lässt.