Zu Besuch bei unserem Partnerbetrieb Biohof Fuchs

Am Wochenende durften wir gemeinsam mit rund 50 Kund*innen den Biolandhof Fuchs in Schrobenhausen besuchen. Bei einer spannenden Hofführung hat uns Alexander Fuchs die Vielfalt seiner Felder gezeigt. Von Kürbissen, Zwiebeln und Süßkartoffeln bis hin zu echten Besonderheiten: frischer Ingwer und seit Kurzem sogar Erdnüsse. Zu sehen, mit welchem Wissen und welcher Leidenschaft Familie Fuchs diese außergewöhnlichen Kulturen anbaut, war etwas ganz Besonderes.

Natürlich kam auch der Einblick in die Abläufe des Hofs nicht zu kurz und wie viel Arbeit im Hof steckt. Für die Kinder gab es noch ein echtes Highlight: Sie durften selbst frische Erdnüsse ernten. Zum Abschluss ließen wir den Tag bei einer Brotzeit ausklingen. Ein wunderschöner Nachmittag voller spannender Einblicke und herzlicher Begegnungen!

Käsewochen im Oktober

Die Tour de Kas startet! Wir laden dich vier Wochen lang zu einer herbstlichen Käse-Genussreise ein. Freu dich auf cremige Weichkäse, herzhafte Bergkäse, besondere Sorten mit Kräutern, Kürbiskernen oder Gemüse und weitere ausgewählte Spezialitäten, die perfekt in die bunte Jahreszeit passen.
Für eine harmonische Begleitung sorgen Weine vom Weingut Schwarztrauber aus der Pfalz sowie ein spritziger italienischer Prosecco zum Angebotspreis.
Alle Käsesorten findest du im “Tour de Kas”-Flyer in deiner Kiste und bei uns im Shop! 

Entdecke die Welt der Mikroben!

Wir laden dich gemeinsam mit der Online-Kochschule 7hauben zu einem kostenlosen Online-Fermentationskurs ein: Lerne mit Franziska Wick, wie du Gemüse einfach fermentierst – von Sauerkraut über Salsas, Saucen und Pasten bis Kimchi. Mit hilfreichen Tipps und Rezepten kannst du deine eigenen köstlichen Fermente herstellen.

1. Bestelle im Oktober den kostenlosen „Kochkurs-Gutschein 7hauben“
2. Wir senden dir den Gutscheincode per E-Mail
3. Trage den Gutscheincode auf der Webseite von 7hauben ein
4. Registriere dich bei 7hauben und starte mit dem Online-Kochkurs 

Regionales Bio-Gemüse fermentieren

Jetzt ist die perfekte Zeit, um Karotten, Rote Bete, Kohl und andere Gemüse aus deiner Ökokiste zu fermentieren. Sauerkraut, Kimchi oder Karottenkraut sind nicht nur lecker, sondern auch gesund: Fermentation bewahrt Vitamine, Enzyme und wertvolle Mikroben, macht das Gemüse haltbar und veredelt seinen Geschmack. Bio-Gemüse ist dafür ideal, da es frei von Rückständen ist und den natürlichen Fermentationsprozess optimal unterstützt. So bringst du die Saison direkt ins Glas und hast den Winter über regionale, knackige Vorräte. Wie das genau funktioniert, erfährst du im kostenlosen Online-Kochkurs! 

Edler Weisser Kürbiskernbeißer

25,90 € / kg

Dieser Rahmbrie ist eine Hommage an die Fülle der Natur. Der nussige Kürbiskern-Geschmack verbindet sich harmonisch mit dem rahmigen Schmelz des mildgereiften Weichkäses.
Weichkäse in einer essbaren Naturrinde mit weißem Edelschimmel, aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, mind. 50 % Fett. i. Tr. – „Familienkäserei Bantel“, Österreich / Vorarlberg, kbA-Bioland

Aurora Herbstgouda

26,90 € / kg

Oliven, Tomaten und Rosmarin im Teig sorgen für eine mediterrane Note und verleihen dem saisonalen Herbstgouda aus der Käserei Aurora einen unglaublich cremigen und würzigen Geschmack.
Schnittkäse, Rinde (Coating) nicht zum Verzehr geeignet, aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, mind. 50 % Fett i. Tr. – „Aurora“, Niederlande, kbA

Friedelhauser Möhrenkäse mit Bockhornklee

37,90 € / kg

Der mild-aromatische Günztaler Bergkäse wird traditionell handwerklich gekäst. Seine feine Konsistenz verdankt er der Allgäuer Heumilch von kräuterreichen Wiesen sowie der sorgfältigen und gewissenhaften Pflege während der dreimonatigen Reifezeit.
Hartkäse in einer essbaren roten Naturrinde, aus KUH-ROHMILCH (HEUMILCH), tierisch gelabt, mind. 52 % Fett i. Tr. – „Sellthürner Käskuche“, Deutschland / Allgäu, kbA-Naturland

Günztaler Bergkäse

27,90 € / kg

Wunderbar ausgereifter französischer Hartkäse, hergestellt aus der Milch von Rindern der Montbéliard-Rasse. Die längere Reifezeit verleiht dem Käse intensive, fruchtige und nussige Aromen.
Hartkäse in Naturrinde (nicht zum Verzehr empfohlen, wegen langer Reifung), aus KUH-ROHMILCH (HEUMILCH), tierisch gelabt, mind. 45 % Fett i. Tr. – Frankreich, kbA