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Wassermelonen-Feta-Salat mit Kichererbsen
Der Salat macht sich gut als Lunch oder Abendessen an heißen Tagen, denn er liefert viel Flüssigkeit und macht trotzdem satt. Statt Feta empfehlen wir auch griechischen Manouri für dieses Rezept. Dieser milde Käse besteht aus Ziegen- und Schafsmilch und rundet den Salat perfekt ab. Er ist weniger salzig als Feta und wunderbar cremig.
- Wassermelone (500g)
- Feta
- Kichererbsen
- Zucchini
- Tomaten
- Kürbiskerne
- Balsamico
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die geschälte Wassermelone und den Feta in mundgerechte Würfel schneiden. Tomaten und Zucchini waschen und ebenfalls würfeln. Falls vorhanden Minze waschen, die Blätter vom Stiel trennen und fein hacken.
2. Alles in eine große Schüssel geben und vermengen.
3. Anschließend die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Balsamico und Olivenöl hinzufügen.
4. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit Kürbiskernen garnieren.
Guten Appetit!
2. Alles in eine große Schüssel geben und vermengen.
3. Anschließend die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Balsamico und Olivenöl hinzufügen.
4. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit Kürbiskernen garnieren.
Guten Appetit!
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Wassermelonen-Feta-Salat mit Kichererbsen
Der Salat macht sich gut als Lunch oder Abendessen an heißen Tagen, denn er liefert viel Flüssigkeit und macht trotzdem satt. Statt Feta empfehlen wir auch griechischen Manouri für dieses Rezept. Dieser milde Käse besteht aus Ziegen- und Schafsmilch und rundet den Salat perfekt ab. Er ist weniger salzig als Feta und wunderbar cremig.
- Wassermelone (500g)
- Feta
- Kichererbsen
- Zucchini
- Tomaten
- Kürbiskerne
- Balsamico
- Salz
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Zubereitung
1. Die geschälte Wassermelone und den Feta in mundgerechte Würfel schneiden. Tomaten und Zucchini waschen und ebenfalls würfeln. Falls vorhanden Minze waschen, die Blätter vom Stiel trennen und fein hacken.
2. Alles in eine große Schüssel geben und vermengen.
3. Anschließend die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Balsamico und Olivenöl hinzufügen.
4. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit Kürbiskernen garnieren.
Guten Appetit!
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3. Anschließend die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Balsamico und Olivenöl hinzufügen.
4. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit Kürbiskernen garnieren.
Guten Appetit!