Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Willkommen
Spargel mit Ei und Kartoffeln
- weißer Spargel
- Kartoffeln
- Eier
- Kirschtomaten
- Zwiebel gewürfelt (1 Stück)
- Crème fraîche
- Schnittlauch oder Petersilie
- Olivenöl
- Rapsöl
- weißer Balsamico
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Feuerfeste Auflaufform (Stein oder Glas) im Ofen auf 220 C° vorheizen. Eier und die Kartoffeln kochen. Spargel schälen, etwa 1 cm vom unteren Ende abschneiden und mit reichlich Oliven- und Rapsöl, etwas Salz und Pfeffer marinieren. (Tipp: Schale und Abschnitte nicht wegwerfen, sondern einfrieren und wenn eine Menge zusammengekommen ist, Suppe davon kochen.)
Wenn die Auflaufform schön heiß ist, den Spargel hineingeben. Das darf gerne zischen und brutzeln. In den Ofen zurück und alle 5 Minuten den Spargel darin drehen. Evtl. Öl nachgeben. Wenn die Spitzen eine goldbraune Farbe haben (etwa nach 10-15 Minuten), ist der Spargel fertig.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eier schälen und halbieren, das Eiweiß ganz grob schneiden und zu den Kartoffeln geben. Das Eigelb mit Crème fraîche, Essig, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer anrühren. Dann die Kartoffeln, das Eiweiß und das Öl vom Spargel und etwas geschnittenen Schnittlauch oder Petersilie dazu geben.
Untere Hälfte des Spargels in Scheiben schneiden und untermengen. Am besten schmeckt er noch lauwarm. Am Ende die Tomaten unterheben. Spargelspitzen anlegen.
Tipp: Mit frittiertem Bärlauch und geschmorten Radieschen dekorieren.
Copyright: Ökokiste e.V., Baumannshof
Wenn die Auflaufform schön heiß ist, den Spargel hineingeben. Das darf gerne zischen und brutzeln. In den Ofen zurück und alle 5 Minuten den Spargel darin drehen. Evtl. Öl nachgeben. Wenn die Spitzen eine goldbraune Farbe haben (etwa nach 10-15 Minuten), ist der Spargel fertig.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eier schälen und halbieren, das Eiweiß ganz grob schneiden und zu den Kartoffeln geben. Das Eigelb mit Crème fraîche, Essig, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer anrühren. Dann die Kartoffeln, das Eiweiß und das Öl vom Spargel und etwas geschnittenen Schnittlauch oder Petersilie dazu geben.
Untere Hälfte des Spargels in Scheiben schneiden und untermengen. Am besten schmeckt er noch lauwarm. Am Ende die Tomaten unterheben. Spargelspitzen anlegen.
Tipp: Mit frittiertem Bärlauch und geschmorten Radieschen dekorieren.
Copyright: Ökokiste e.V., Baumannshof
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Du hast sicher:
Spargel mit Ei und Kartoffeln
Zutaten liegen im Warenkorb
- weißer Spargel
- Kartoffeln
- Eier
- Kirschtomaten
- Zwiebel gewürfelt (1 Stück)
- Crème fraîche
- Schnittlauch oder Petersilie
- Olivenöl
- Rapsöl
- weißer Balsamico
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Feuerfeste Auflaufform (Stein oder Glas) im Ofen auf 220 C° vorheizen. Eier und die Kartoffeln kochen. Spargel schälen, etwa 1 cm vom unteren Ende abschneiden und mit reichlich Oliven- und Rapsöl, etwas Salz und Pfeffer marinieren. (Tipp: Schale und Abschnitte nicht wegwerfen, sondern einfrieren und wenn eine Menge zusammengekommen ist, Suppe davon kochen.)
Wenn die Auflaufform schön heiß ist, den Spargel hineingeben. Das darf gerne zischen und brutzeln. In den Ofen zurück und alle 5 Minuten den Spargel darin drehen. Evtl. Öl nachgeben. Wenn die Spitzen eine goldbraune Farbe haben (etwa nach 10-15 Minuten), ist der Spargel fertig.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eier schälen und halbieren, das Eiweiß ganz grob schneiden und zu den Kartoffeln geben. Das Eigelb mit Crème fraîche, Essig, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer anrühren. Dann die Kartoffeln, das Eiweiß und das Öl vom Spargel und etwas geschnittenen Schnittlauch oder Petersilie dazu geben.
Untere Hälfte des Spargels in Scheiben schneiden und untermengen. Am besten schmeckt er noch lauwarm. Am Ende die Tomaten unterheben. Spargelspitzen anlegen.
Tipp: Mit frittiertem Bärlauch und geschmorten Radieschen dekorieren.
Copyright: Ökokiste e.V., Baumannshof
Wenn die Auflaufform schön heiß ist, den Spargel hineingeben. Das darf gerne zischen und brutzeln. In den Ofen zurück und alle 5 Minuten den Spargel darin drehen. Evtl. Öl nachgeben. Wenn die Spitzen eine goldbraune Farbe haben (etwa nach 10-15 Minuten), ist der Spargel fertig.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eier schälen und halbieren, das Eiweiß ganz grob schneiden und zu den Kartoffeln geben. Das Eigelb mit Crème fraîche, Essig, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer anrühren. Dann die Kartoffeln, das Eiweiß und das Öl vom Spargel und etwas geschnittenen Schnittlauch oder Petersilie dazu geben.
Untere Hälfte des Spargels in Scheiben schneiden und untermengen. Am besten schmeckt er noch lauwarm. Am Ende die Tomaten unterheben. Spargelspitzen anlegen.
Tipp: Mit frittiertem Bärlauch und geschmorten Radieschen dekorieren.
Copyright: Ökokiste e.V., Baumannshof