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Petersilienwurzelsuppe
Entdecke unsere köstliche Petersilienwurzelsuppe! Cremig, aromatisch und voller gesunder Zutaten – perfekt für kalte Tage. Genieße den herzhaften Geschmack und lass dich von der Wärme verwöhnen.
- Zwiebel
- Petersilienwurzel
- Kartoffeln mehlig kochend
- Zitrone
- Petersilie
- Butter
- Weißwein (optional)
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Muskat
- Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Petersilienwurzeln und Kartoffeln waschen, schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden.
Zitrone heiß abspülen, abtrocknen, etwas Schale abreiben, den Saft auspressen.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Butter in einem Topf schmelzen. Zunächst Zwiebeln und Petersilienwurzeln 1 – 2 Minuten anrösten, dann Kartoffelwürfel hinzufügen und mit Weißwein (optional) und Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 20 Min. kochen, bis das Gemüse weich ist. Suppe pürieren
Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und etwas Zitronen-/Limettensaft abschmecken.
Mit Sonnenblumenkernen und Zitronenabrieb garnieren.
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Petersilienwurzelsuppe
Entdecke unsere köstliche Petersilienwurzelsuppe! Cremig, aromatisch und voller gesunder Zutaten – perfekt für kalte Tage. Genieße den herzhaften Geschmack und lass dich von der Wärme verwöhnen.
- Zwiebel
- Petersilienwurzel
- Kartoffeln mehlig kochend
- Zitrone
- Petersilie
- Butter
- Weißwein (optional)
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Muskat
- Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Petersilienwurzeln und Kartoffeln waschen, schälen und in 1/2 cm große Würfel schneiden.
Zitrone heiß abspülen, abtrocknen, etwas Schale abreiben, den Saft auspressen.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Butter in einem Topf schmelzen. Zunächst Zwiebeln und Petersilienwurzeln 1 – 2 Minuten anrösten, dann Kartoffelwürfel hinzufügen und mit Weißwein (optional) und Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 20 Min. kochen, bis das Gemüse weich ist. Suppe pürieren
Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und etwas Zitronen-/Limettensaft abschmecken.
Mit Sonnenblumenkernen und Zitronenabrieb garnieren.