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Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Speck und Nüssen
Zarter Rosenkohl, knuspriger Speck und geröstete Nüsse ergeben einen aromatischen, lauwarmen Salat. Ideal als herzhafte Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Rosenkohl
- kleine Zwiebel
- Schinkenspeck
- Pflanzenöl
- Puderzucker
- Walnusskerne
- Zitronensaft
- Muskat frisch gerieben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen,
waschen und in Scheiben schneiden oder vierteln.
Die Zwiebel häuten und klein würfeln. Den Speck würfeln und zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne in heißem Öl braun braten. Mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen.
Den Rosenkohl im Speckfett unter Wenden 5 - 7 Minuten braun braten. Mit einer Prise Puderzucker bestäuben und aus der Pfanne nehmen.
In einer Schüssel mit dem Speck-Zwiebel-Mix sowie den grob gehackten Nüssen vermengen und mit einem Spritzer Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Lauwarmer Rosenkohlsalat mit Speck und Nüssen
Zarter Rosenkohl, knuspriger Speck und geröstete Nüsse ergeben einen aromatischen, lauwarmen Salat. Ideal als herzhafte Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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- Rosenkohl
- kleine Zwiebel
- Schinkenspeck
- Pflanzenöl
- Puderzucker
- Walnusskerne
- Zitronensaft
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Zubereitung
Den Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen,
waschen und in Scheiben schneiden oder vierteln.
Die Zwiebel häuten und klein würfeln. Den Speck würfeln und zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne in heißem Öl braun braten. Mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen.
Den Rosenkohl im Speckfett unter Wenden 5 - 7 Minuten braun braten. Mit einer Prise Puderzucker bestäuben und aus der Pfanne nehmen.
In einer Schüssel mit dem Speck-Zwiebel-Mix sowie den grob gehackten Nüssen vermengen und mit einem Spritzer Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.