Zitronengras

Zitronengras, auch Lemongras oder Citronella genannt, ist ein Grundbestandteil der asiatischen Küche. Die Stängel bringen in Currys, Nudelgerichte, Suppen und Marinaden ein frisches Zitrusaroma. Zitronengras harmoniert auch sehr gut zu Kokosmilch, Fleisch und Meeresfrüchten.
Das Gras wächst als eine schilfähnliche Staude und stammt ursprünglich aus den Tropen Asiens.

Verwendung:
Die harten Blätter sollte man nicht direkt mitverzehren. Die Stängel kann man als Ganzes mit dem Gericht mitkochen und vor dem Servieren wieder entfernen. Sie eignen sich auch gut als Spieß zum Braten von Garnelen, Fisch oder Fleisch. Sie können auch einen Tee zubereiten, indem sie die Stängel mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen und dann wieder entfernen. Schmeckt auch gut gekühlt als Eistee.