Ziegenweichkäserolle Bûche de Chèvre

Zutaten: pasteurisierte ZIEGENMILCH*, Steinsalz, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Labaustauschstoff, Milchsäurekulturen, Edelschimmelkulturen
* = Zutaten aus ökol. Landbau

verzehrbare Rinde mit weißem Edelschimmel
Reifezeit: 6 Tage

Allergenhinweis: ZIEGENMILCH, LAKTOSE, MILCHEIWEISS

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl

Beschreibung:
Die Ziegenrolle mit ihrem cremigen Teig wird von einer Rinde aus weißem Edelpilz umhüllt. Sie überzeugt nicht nur wegen ihrer Qualität und ihrem frischen Geschmack, sondern insbesondere auch durch ihre vielfältige Verwendungsmöglichkeit.

Diese Ziegenrolle stammt aus einer kleinen Familienkäserei, die seit 1982 in Halen, einer geschichtsträchtigen Region in West-Limburg (Flandern, Belgien), ansässig ist. Einst reichte diese Region bis weit nach Frankreich und noch heute vereinen sich in diesem Käse die Ursprünge und die Tradition der alten Handwerkskunst. Mit ihrer zarten Konsistenz und ihrem charakteristischen Aroma könnte man sie leicht mit einer französischen Ziegenweichkäserolle verwechseln.