Wirsing

Wirsing gehört zur Familie der Kopfkohle und zeichnet sich durch seine zarten, gewellten Blätter und den mild-würzigen Geschmack aus. Er ist besonders vielseitig in der Küche einsetzbar, ob als klassische Beilage, in Eintöpfen, Aufläufen oder als zarter Rohkostsalat.

Reich an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen, ist Wirsing nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch ein wertvolles Gemüse. Die feine Blattstruktur ermöglicht eine kurze Garzeit und erhält so wichtige Nährstoffe und den natürlichen Geschmack.