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Roucoulons-Weichkäse 125g
3,99 € / Stück
31,92 € / kg
Alter Preis: 3,99 € / Stück
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
, Herkunft: Frankreich
Artikel ist aktuell nicht bestellbar!
Info
Zutaten: pasteurisierte KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Rinde mit Rotschmierkulturen und weißem Schimmel, essbar
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Rinde mit Rotschmierkulturen und weißem Schimmel, essbar
Allergenhinweis: enthält MILCH, MILCHEIWEIß, KUHMILCHEIWEIß
Spuren möglich: LAKTOSE
Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburer Straße 2a, D-77694 Kehl
Besonderheit:
Der Roucoulons erhält eine 15-tägige Reifung. Während dieser Zeit entwickelt sich eine weiche Rotkulturrinde, auf die sich ein feiner Weißschimmelbewuchs legt. In Frankreich wird diese
Rinde als "croûte mixte" bezeichnet.
Produzent: Familienkäserei Milleret
| Hersteller | Hersteller: Vallée Verte |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-003 |
| Herkunft | Frankreich |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-003 |
Zutatenliste
KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Milch
- enthält Milcheiweiß
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 351 kcal | 30,0 g | 19,6 g | 0,9 g | 0,5 g | 19,3 g | 1,2 g |
Roucoulons
In der Mulde eines Hügels, zum Lied des Wassers einer Quelle, zum Klang der Glocke der romanischen Kapelle und zum Zwitschern der Vögel schuf Herni Milleret im Jahr 1921 in der Region
Bourgogne-Franche-Comté die gleichnamige Käserei. Er ließ sich in der kleinen Kapelle von Leffond am Ausgang des Dorfes Charcenne im Département Haute-Saône nieder. Zu dieser Zeit wurden
nur wenige Dutzend Liter Milch zu Käse verarbeitet. Seitdem haben seine Kinder und Enkelkinder die Entwicklung der Käserei sichergestellt, die sich immer noch zu 100% in Familienbesitz
befindet. Auch die Mitarbeiter*innen sind eng verbunden mit dem Unternehmen. Sie sind durchschnittlich 12 Jahre im Unternehmen tätig und der Großteil von ihnen lebt in einem Umkreis von 25
km. Einige Familien arbeiten seit mehreren Generationen in der Käserei.
Herstellung in Frankreich , Frankreich .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Lebensmittel
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbHMarke Vallée Verte
Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegetarisch
Ohne
Schweinefleisch Ohne Rindfleisch
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch , Milcheiweiss
- Kann in Spuren enthalten sein
- Lactose
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 15 Tag(e) , rindengereift
Käsegruppe: Weichkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 55 %
- Tierart
- Kuh
- Salzart
- Steinsalz
- Labart
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Rinde
- Rotschmiere verzehrbar
- Sensorik/Geschmack
- ausgewogen-nuancenreicher Geschmack, milchig mit charakteristischer Rotkulturnote und dezentem Aroma nach Rosenkohl und frischen Wald
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1453 kJ = 351 kcal | 30.0g | 19.6g | 0.9g | <0.5g | 19.3g | 1.2g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 125.0 Gramm (g)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 27.02.26, 03:35 / Roucoulons / 06ad217a-efac-4e68-a816-86d96b542cad / Version: 2
Herkunft
Hersteller: Vallée Verte
Frankreich
Vallée Verte GmbH
D 77694 Kehl
D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten
Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)