Rote Kartoffel

Rote Kartoffeln aus der Kategorie „vorwiegend festkochend“ sind Allrounder in der Küche. Geschmacklich sind sie nussig und würziger als gelbe Kartoffeln. Ihre Konsistenz liegt zwischen mehlig und festkochend. Die Erntezeit ist in der Regel zwischen August und Oktober.
Die Rote Kartoffel ist sehr gesund, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und wirkt Fettleibigkeit entgegen.

Verwendung:
Rote Kartoffeln eignen sich wunderbar zum Binden von Suppen und Saucen. Sie schmecken auch hervorragend als Bratkartoffeln oder als Beilage.