Radieschen

Radieschen stammen aus der Familie des Rettichs und haben ebenso einen leicht- bis mittelscharfen Geschmack. Die kleinen roten Knollen sind knackig und werden meist roh verzehrt. Der kalorienarme Snack ist sehr nährstoffreich. Das Radieschen gehört zu den Kreuzblütlern, welchen eine krebspräventive Wirkung nachgesagt wird.

Verwendung:
Gerne werden Radieschen zur Brotzeit verspeist. Aber auch im Salat, in Kräuterquarks oder einfach als Snack zwischendurch eignen sie sich.

Lagerung:
Das Grün der Radieschen sollte immer entfernt werden, so halten sie länger frisch. Im Kühlschrank lassen sie sich gut einige Tage lagern.