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Portobello
Riesen-Champignon, Ideal zum Füllen
ca. 1,58 € / Stück
20,00 € / kg
Alter Preis: ca. 1,58 € / Stück
, Verband: 
Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
, Herkunft: Deutschland
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Info
Der Portobello ist die ausgewachsene Form des beliebten Champignons, dieser wird erst geerntet wenn der Pilz ausgewachsen ist. Mit seinem 8-15 Zentimeter großen, bräunlich gefärbten Hut, dem
festen Pilzfleisch sowie den dunklen Lamellen sieht der Portobello nicht nur beeindruckend aus, er punktet auch mit einem sehr kräftigen Geschmack und seiner fleischigen Konsistenz. In ihm
stecken viele wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß, B-Vitamine, Kalium, Kalzium, Zink, Eisen und Phosphat. Er eignet sich besonders gut zum Füllen.
Lagerung:
Da der Pilz erst spät geerntet wird, verdirbt er auch schneller. Am besten verarbeitet man den Pilz deshalb noch am selben Tag. Falls das nicht möglich ist, lagert man ihn am besten im
Kühlschrank.
| Hersteller | Hersteller: Löcke |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
Hersteller: Löcke
DE-35644 Hohensolms Deutschland
Die Bio-Pilzzucht Löcke wurde von Volker Löcke im Jahr 1998 im hessischen Biebertal aus Überzeugung für die ökologische Produktion gegründet. Zu diesem Zeitpunkt beschäftigt der
Familienbetrieb fünf Mitarbeiter.
Der Fokus liegt auf der Produktion und dem Vertrieb von Bio-Austernpilzen sowie Bio-Shiitake. Nachdem durch verschiedene Kooperationen mit anderen Betrieben bereits Bio-Champignons durch
Löcke in Deutschland vertrieben wurden, wird im Jahr 2007 eine eigene moderne Champignon-Zuchtanlage gebaut. Diese stellt die einzige Installation für den Bio-Bereich in Hessen dar und hat
aktuell eine Kapazität von 22 Tonnen wöchentlich. Neben dem Fokus auf nachhaltige Produktionsweisen, zeichnet den Betrieb auch starkes soziales Engagement aus: Die Errichtung eines
komfortablen Wohnhauses für die Mitarbeiter ist hier nur ein kleines Beispiel.
Quelle: bioladen.de