Pomelo

Die Pomelo ist eine Zitrusfrucht und entstand als natürliche Kreuzung aus Pampelmuse und Grapefruit. Ihre Früchte sind rund bis birnenförmig und besitzen eine dicke, weißlich-gelbe bis grünliche Schale. Diese ist sehr bitter und wird vor dem Verzehr vollständig entfernt. Das Fruchtfleisch ist je nach Sorte hellgelb bis rosafarben, enthält nur wenige oder keine Kerne und schmeckt säuerlich-süßlich mit einer leicht herben Note.

Verwendung:
Pomelos werden am besten roh verzehrt und eignen sich hervorragend für Obstsalate sowie für einige herzhafte, vor allem asiatisch inspirierte Gerichte. Sie lassen sich außerdem gut zu Fruchtsäften, Chutneys, Fruchtaufstrichen oder Smoothies weiterverarbeiten.

Lagerung:
Bei Zimmertemperatur ist eine Pomelo etwa eine Woche haltbar. Im Kühlschrank kann sie bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden, ohne an Frische zu verlieren.