Pflaumen

Pflaumen sind blauviolett bis rot und haben eine runde Form. Die Früchte sind süß und sehr saftig. Das Fruchtfleisch lässt sich nicht so leicht vom Kern lösen wie bei den länglicheren und kleineren Zwetschgen. Botanisch gesehen zählen sowohl Zwetschgen als auch Mirabellen und Renekloden zu den Pflaumen.
Neben ihrem hohem Vitamingehalt schützen sie vor Bluthochdruck und können bei Magenproblemen helfen. In großen Mengen haben sie eine abführende Wirkung. Das Steinonst hat Saison von Juli bis September.
Pflaumen lassen sich hervorragend zu Kompott oder Konfitüre und im Kuchen verarbeiten.

Lagerung:
Je nach Reifegrad und Sorte halten Pflaumen bis zu einer Woche im Kühlschrank. Sie können entkernt und in Stücken auch problemlos eingefroren werden.