Pfirsich weiß

Weiße Pfirsiche zeichnen sich durch ihr helles, saftiges Fruchtfleisch und ihren milden, süßen Geschmack aus. Im Vergleich zu gelbfleischigen Pfirsichen enthalten sie meist weniger Säure. Die samtige Schale kann je nach Sorte cremefarben, gelblich oder rötlich gefärbt sein und kann mitgegessen werden. Weiße Pfirsiche sind besonders zart und druckempfindlich. Sie enthalten unter anderem Kalium, Ballaststoffe und verschiedene Vitamine.

Verwendung:
Am besten schmecken weiße Pfirsiche frisch und vollreif. Sie eignen sich für Obstsalate, Müsli, Joghurt und Desserts oder als Belag für Kuchen. Ihr mildes Aroma harmoniert auch mit herzhaften Zutaten wie Käse oder Blattsalaten. Außerdem lassen sie sich zu Kompott, Fruchtpüree oder Konfitüre verarbeiten.

Lagerung:
Noch feste Pfirsiche können bei Zimmertemperatur nachreifen. Reife Früchte sollten kühl gelagert und innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Da weiße Pfirsiche sehr druckempfindlich sind, am besten locker nebeneinander aufbewahren.