Mini-Birne Stuttgarter Geißhirtle

Die Stuttgarter Geißhirtle ist eine alte süddeutsche Birnensorte, die bereits um 1750 in der Region Stuttgart entdeckt wurde. Heute zählt sie zu den seltenen Streuobstsorten und steht für regionale Obstvielfalt und traditionellen Obstanbau. Die kleinen Früchte besitzen eine dünne Schale, die sonnenseits oft rötlich gefärbt ist. Ihr Fruchtfleisch ist besonders saftig und überzeugt mit einem süßen, feinwürzigen Aroma, das leicht an Zimt erinnert. Da die Birnen nur kurze Zeit lagerfähig sind, gelten sie als typische Sommerfrüchte und sind nur während der Erntezeit erhältlich.

Verwendung:
Das Geißhirtle schmeckt frisch gepflückt besonders aromatisch und kann mit Schale genossen werden. Es eignet sich außerdem hervorragend für Kompott, Marmelade oder Saft und lässt sich auch gut einkochen oder dörren. Durch sein ausgewogenes süß-würziges Aroma passt es ebenso zu Desserts und Kuchen wie zu herzhaften Gerichten mit Käse oder Nüssen.

Lagerung:
Das Stuttgarter Geißhirtle ist nur begrenzt haltbar und sollte gekühlt gelagert und möglichst innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

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