Mango

Preis variiert je nach Größe

Mangos sind tropische Früchte mit saftigem Fruchtfleisch und einem süßen, aromatischen Geschmack. Je nach Sorte unterscheiden sie sich in Form, Größe und Schalenfarbe – die Farbe allein sagt daher wenig über den Reifegrad aus. Eine reife Mango gibt auf leichten Druck etwas nach und duftet häufig aromatisch. Das gelbe bis orangefarbene Fruchtfleisch enthält unter anderem Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann, sowie Vitamin C und Ballaststoffe. In der Mitte der Frucht befindet sich ein großer, flacher Stein.

Verwendung:
Mangos schmecken pur, im Müsli, Joghurt, Obstsalat oder Smoothie. Ihr süßes Aroma passt außerdem gut zu herzhaften und scharfen Gerichten, etwa in Currys, Salaten, Chutneys oder Salsas. Zum Verarbeiten die Mango längs am flachen Stein entlang aufschneiden und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.

Lagerung:
Unreife Mangos können bei Zimmertemperatur nachreifen. Reife Früchte sollten zeitnah verzehrt oder für wenige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Angeschnittene Mangos gehören abgedeckt in den Kühlschrank.