Manchego DO, Parra, 3 Monate

Besonderheit: Dieser Semicurado reift drei Monate lang. Er hat einen delikaten, leicht pikanten Geschmack mit Schafmilch-Grundton.
Die Käserei Quesos Parra Jiménez in Las Mesas ist ein kleines, traditionelles Unternehmen,das sich unter der geschützten Herkunftsbezeichnung des Manchego-Käses und dem Zertifikat für Ökologische Viehzucht der Manchego-Schafzucht widmet. Die extremen klimatischen Bedingungen der La Mancha begünstigen eine karge, raue Vegetation und liefern das Futter für diese uralte Schafrasse. Meister des Käsehandwerks, die das traditionelle Geheimnis mit der modernen Technologie verbinden, schaffen aus der Milch des Manchego-Schafes charaktervolle Käsespezialitäten.