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Imberger Bauernkäse
36,90 € / kg
Alter Preis: 36,90 € / kg
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
, Herkunft: Deutschland
Artikel ist aktuell nicht bestellbar!
Info
Zutaten: KUH-ROHMILCH* (HeuMILCH), Kulturen, Kälberlab, Salz
* = Zutaten aus ökol. Landbau
Naturrinde, zum Verzehr empfohlen.
Reifezeit: 5 + Monate
* = Zutaten aus ökol. Landbau
Naturrinde, zum Verzehr empfohlen.
Reifezeit: 5 + Monate
Allergenhinweis: enthält KUHMILCH, KUHMILCHEIWEIß, MILCHEIWEIß
Ausschluss: Laktose
Inverkehrbringer: Dorfkäserei Geifertshofen AG; Bachstraße 2, D-74426 Bühlerzell
Besonderheit:
Lang gereift, würzig, aromatisch und wunderbar cremig.
Der goldgelbe Käseteig ist fein-cremig und hat meist einzelne kleine Reifungslöcher
Ein rahmig-würziger Hartkäse aus Heumilch (ROHMILCH), traditionell aus dem Kupferkessel. Er wird nach Bergkäserezeptur hergestellt und regelmäßig aufwändig mit Salzwasser gepflegt. Eine
Besonderheit ist seine spezielle und lange Reifung von mind. 6 Monaten in Ziegelgewölbekellern, bei der er seinen einmaligen Charakter entwickelt. Sein Geschmack ist sehr aromatisch und
erinnert an würzige Kräuter. Trotz der langen Reifezeit bleibt der Käseteig geschmeidig und hat meist einige schöne Reifungslöcher. Mit zunehmendem Alter prägt sich sein Aroma weiter aus.
Benannt ist dieser Käse nach unserem Hausberg, dem Imberg oberhalb von Geifertshofen. Zu unserem Imberger Bauernkäse empfehlen wir gehaltvolle, schwere Rotweine.
| Hersteller | Hersteller: Dorfkäserei Geifertshofen |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
Hersteller: Dorfkäserei Geifertshofen
74426 Bühlerzell Deutschland
Vallée Verte GmbH
D 77694 Kehl
D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten
Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)