Il Jauer Bergkäse

Zutaten: silofreie KUHMILCH*, Milchsäurekulturen, Siedesalz, Kälberlab
* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Rinde verzehrbar
Reifezeit: mind. 4 Monate

Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, D-86981 Kinsau

Beschreibung: In den traditionellen Kellern der Chascharia Val Müstair reift dieser besondere Käse mindestens vier Monate zu einem echten Genuss. Sein alpkäsetypisches Aussehen spiegelt die Herkunft wider, während der aromatische, leicht würzige Geschmack die natürliche Vielfalt des Val Müstair einfängt. Die Konsistenz ist halbfest bis fest, mit einem langen, geschmeidigen Käseteig, der sich wunderbar auf der Zunge entfaltet. Ein Käse, der Tradition und Charakter vereint.