Zutaten: erhitzte, nicht pasteurisierte KUHMILCH**, Kälberlab, Meersalz, Käsereikulturen
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Rinde aus weißem Edelschimmel, essbar.
Allergiehinweis: KUHMILCH, KUHMILCHEIWEß, MILCHEIWEIß, LAKTOSE
Inverkehrbringer: Hofgemeinschaft Heggelbach, Heggelbach 8, D-88634 Herdwangen-Schönach
Besonderheit: Die Hofkäserei Heggelbach ist eine der ältesten in Baden-Württemberg. Aufgebaut wurde sie gleich in den Anfängen der Hofgemeinschaft von Mitbegründer Rolf Raneburger. Seit
über dreißig Jahren wird hier auf traditionelle Art die hofeigene Demeter Milch zu köstlichen Käsen verarbeitet, deren unverwechselbaren Charakter man sehen, riechen und schmecken
kann.