Halbblutorangen "Tarocco"

Diese aus Italien stammende Halbblutorange sind kleine orangefarbene Früchte. Sie haben ein leicht rötlich pigmentiertes Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist mild-aromatisch und zart, deutlich aromatischer als eine normale Orange. Die reichhaltigen Antioxidantien haben eine besonders positive Wirkung auf das Herz-Kreislaufsystem.

Herkunft:
Der Familienbetrieb Arcoria betreibt seit den 1960er Jahren in der Nähe von Paternò im südlichen Hügelvorland des Ätnas Obstbau, seit 1992 nach ökologischen Standards. Angela Arcoria baut in zweiter Generation auf 85 ha Land vor allem Zitrusfrüchte an.

Verwendung:
Die Tarocco-Halbblutorange ist sehr saftreich und fruchtig, daher eignet sie sich sehr gut zum Auspressen oder Frischverzehren. Der Geschmack ist intensiv und ausgewogen. Der Anteil der ätherischen Öle in der Schale ist hoch.

Lagerung:  
Zitrusfrüchte können bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche gelagert werden. Alternativ können sie auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, so halten sie sich zwar länger, verlieren aber an Geschmack.