Früh-Äpfel Hana (säuerlich)

Der Hana ist ein früh reifender Sommerapfel, der bereits im August geerntet wird und damit zu den ersten heimischen Äpfeln der Saison gehört. Die mittelgroßen bis großen Früchte haben eine gelbgrüne Grundfarbe mit dunkelroter, gestreifter bis leicht verwaschener Deckfarbe. Ihr Fruchtfleisch ist hell, sehr saftig und zunächst angenehm fest. Mit zunehmender Reife wird es weicher und entwickelt ein ausgewogenes, fein-säuerliches Aroma.

Verwendung:
Der Hana ist ein klassischer Tafelapfel und schmeckt frisch gepflückt besonders aromatisch. Er eignet sich hervorragend als Snack, für Obstsalate oder im Müsli. Dank seines saftigen Fruchtfleischs kann er auch zu Apfelmus, Kompott oder Saft verarbeitet werden. Da er mit der Reife schnell weicher wird, sollte er möglichst zeitnah verzehrt oder verarbeitet werden.

Lagerung:
Als Sommerapfel ist der Hana nur begrenzt lagerfähig. Am besten wird er kühl gelagert und innerhalb von ein bis zwei Wochen verzehrt. Bei Zimmertemperatur reift er rasch nach und verliert dabei an Festigkeit. Kontakt mit anderen Früchten vermeiden: Äpfel verströmen Ethylen, das anderes Obst schneller reifen lässt.