Birne Guyot

Die Birne Guyot wurde um 1870 in Frankreich in den Handel gebracht. Ihren Namen verdankt sie dem fränzösischen Winzer Docteur Jules Guyot. Es handelt sich um eine mittelgroße bis große Sorte mit häufig etwas unregelmäßiger Form.
Ihre Schale ist fein und glatt, hellgrün bis gelblich, manchmal zimtfarben punktiert bis rostig marmoriert.
Das halbschmelzende, saftige, gelbliche Fruchtfleisch enhält feine Steinzellen und weist einen süß-säuerlichen, angenehm gewürzten Geschmack auf.

Lagerung:
Reife Birnen halten sich im Kühlschrank am längsten frisch. Birnen, die nachreifen sollen, bewahrt man besser in kühlen, sauferstoffarmen Räumen wie dem Keller auf. Wichtig ist, dass keine Obst- und Gemüsearten wie Äpfel oder Tomaten in der Nähe gelagert werden, da das natürliche Reifegas Ethylen die Früchte vorschnell reifen und verderben lässt.