Birne Abate

Die Birne Abate, auch bekannt als Abate Fetel, ist länglich geformt und zählt zu den größeren Birnensorten. Ihre Schale ist dünn, gelblich-grün gefärbt und oft leicht berostet. Das cremeweiße Fruchtfleisch ist sehr saftig, zartschmelzend und zeichnet sich durch einen besonders süßen, aromatischen Geschmack aus. Die Erntezeit beginnt meist im September und kann sich bis in den Oktober ziehen.

Verwendung:
Die Birne Abate eignet sich hervorragend für den Frischverzehr, da ihr feines Aroma besonders gut zur Geltung kommt. Darüber hinaus lässt sie sich sehr gut in Desserts, Kuchen oder Kompott verarbeiten. Auch für edle Obstsalate oder als Begleitung zu Käse ist sie eine beliebte Wahl.

Lagerung:
Reife Abate-Birnen sollten im Kühlschrank gelagert werden, wo sie einige Tage frisch bleiben. Unreife Früchte können bei kühler Raumtemperatur nachreifen. Wie bei anderen Birnensorten gilt: Nicht in der Nähe von stark ethylenabgebenden Früchten wie Äpfeln oder Tomaten lagern, da dies den Reifeprozess beschleunigt