Basilikum Topf

Die frischen wie die getrockneten Blätter werden als Küchengewürz verwendet. Basilikum ist in der südeuropäischen, besonders der italienischen Küche eines der meist verwendeten Gewürze. Beim Trocknen ergeben sich allerdings Verluste des Aromas. Das feine Aroma der Blätter passt hervorragend zu Tomaten. Das Kraut ist fast immer Bestandteil des Pesto. Basilikum passt auch zu herzhaftem Omelette oder Pilzgerichten - immer erst gegen Ende der Garzeit dazugeben, weil Basilikum sonst an Aroma verliert.