Bananen

Bananen haben ein weiches, cremiges Fruchtfleisch und entwickeln mit zunehmender Reife eine immer deutlichere Süße. An der Schalenfarbe lässt sich der Reifegrad gut erkennen: Grünliche Früchte sind noch fester und weniger süß, gelbe Bananen reif und gelbe Früchte mit braunen Punkten besonders weich und süß.

Verwendung:
Bananen schmecken pur als Snack und eignen sich für Müsli, Joghurt, Obstsalat oder Smoothies. Sehr reife Früchte lassen sich gut zum Backen, etwa für Bananenbrot oder Kuchen, sowie für Desserts und Pfannkuchen verwenden.

Lagerung:
Bananen am besten bei Zimmertemperatur lagern. Im Kühlschrank kann sich die Schale dunkel verfärben. Noch grüne Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach. Wer die Reifung beschleunigen möchte, kann sie zusammen mit Äpfeln aufbewahren.