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Baldauf Raclette vom Senn

, Verband: Bioland
, Herkunft: Deutschland
EU-Landwirtschaft / mind. 40% Fett i.Tr.
regional
Produktfoto zu Baldauf Raclette vom Senn
DE-ÖKO-006 Deutschland Landwirtschaft
kg
Lieferoptionen
#11798
32,90 € / kg
7% MwSt
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Info

Zutaten: pasteurisierte KUHMILCH (HEUMILCH g.t.S.)*, Salz, Käsereikulturen, Kälberlab
*=aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Reifezeit: 5 Monate
essbare Naturrinde

Allergene: MILCH, UMBELLIFERAE
Ausschluss garantiert: Laktose

Inverkehrbringer : Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, D-88161 Lindenberg / Allgäu

Beschreibung:
Die Bio-Heumilch wird in der Sennerei in Goßholz verarbeitet. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich hauseigene Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. In Baldaufs Reifekeller findet die Veredelung der Käselaibe statt. Nach spezieller und aufwendiger Schmierereifung erfolgt die Rinden- und Geschmacksausbildung. Der würzige Schnittkäse hat einen geschmeidigen Teig und wunderbare Schmelzeigenschaften.

Hersteller Hersteller: Baldauf Käse
VerbandBioland
KontrollstelleDE-ÖKO-006
HerkunftDeutschland
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-006

Zutatenliste

HeuMILCH g.t.S.*, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Baldauf Bio Raclette halber Laib

Aussehen Äußeres: halber Laib; Rotschmierrinde Aussehen Inneres: goldgelber, gleichmäßig gefärbter Teig, kleine bis kirschkerngroße Löcher möglichGeruch: aromatisch, würzig, nach RotschmiereGeschmack: würzigKonsistenz: geschmeidiger, schnittfester, leicht speckig-fester Teig

Herstellung in Deutschland , Bayern, Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland
Deutschland
Verband und Kontrolle
Bioland (DB)
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006

Lebensmittel

Hersteller

Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG


Marke Baldauf Käse

Zutaten

HeuMILCH g.t.S.*, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milch

Käse

Fettstufe: Fettstufe (DE)

Reifezeit 5 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 40 %

Tierart
Kuh
Labart
Kälberlab
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde
Rinde verzehrbar
Sensorik/Geschmack
würzig

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiß Salz
1535 kJ = 370 kcal 27.5g 19.0g <0.1g <0.1g 31.0g 2.0g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 27.10.26, 07:32 / Bio Raclette / 8028ab9c-411d-45e8-92ab-12cbf657d1da / Version: 1

Herkunft

Hersteller: Baldauf Käse

88161 Lindenberg Deutschland
zur Webseite

Baldauf Käse