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Babyspinat
, Verband: 
Bioland
, Herkunft: Deutschland
30,99 € / kg
Alter Preis: 30,99 € / kg
DE-ÖKO-006
Deutschland Landwirtschaft
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Info
Babyspinat ist junger Spinat, der bereits geerntet wird, wenn seine Blätter noch klein und besonders zart sind. Die feinen Blätter und Blattrippen können vollständig verwendet werden und
müssen meist nur kurz gewaschen und verlesen werden. Geschmacklich ist Babyspinat mild und leicht herb. Im Unterschied zu kräftigerem, ausgewachsenem Spinat eignet er sich besonders gut für
den rohen Verzehr, lässt sich aber ebenso schnell und unkompliziert warm zubereiten.
Verwendung:
Babyspinat schmeckt roh in Salaten, auf Sandwiches oder in Bowls und passt gut zu Tomaten, Käse, Nüssen oder Hülsenfrüchten. Für warme Gerichte genügt meist kurzes Dünsten oder
Zusammenfallenlassen in der Pfanne. Er eignet sich für Pasta, Risotto, Suppen, Currys, Omeletts und Aufläufe. Vor der Zubereitung gründlich waschen und eventuell beschädigte Blätter
entfernen.
Lagerung:
Babyspinat sollte möglichst frisch verarbeitet werden. Im Gemüsefach des Kühlschranks hält er sich einige Tage, am besten locker verpackt oder in ein leicht feuchtes Tuch eingeschlagen. Für
eine längere Aufbewahrung kann Spinat kurz blanchiert, abgekühlt und eingefroren werden. Gegarte Reste sollten rasch abgekühlt, im Kühlschrank aufbewahrt und beim erneuten Verzehr gründlich
erhitzt werden.
| Hersteller | Hersteller: Biolandhof Uricher |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Herkunft
Hersteller: Biolandhof Uricher
78479 Reichenau Deutschland
Im südlichsten Gemüseanbaugebiet Deutschlands, der Insel Reichenau, baut die Familie Uricher ihr Bio-Gemüse an. Manuel Uricher bewirtschaftet den Familienbetrieb mit Unterstützung seiner
Eltern in dritter Generation und gehört als typischer Reichenauer Familienbetrieb zur Reichenau Gemüse eG. Die Lage der Insel im Bodensee bietet gute Wetterbedingungen für den Gemüsebau. Im
Gewächshaus und Freiland werden Gemüsesorten nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes angebaut. In den Sommermonaten reifen im Glashaus Tomaten und im Freiland Kohlrabi und Pflücksalat
heran. In den Wintermonaten können aus den Gewächshäusern Feldsalat und Pflücksalat geerntet werden.