Aprikosenpfirsich

Die Percoca ist eine besondere Pfirsichsorte, die auf den ersten Blick an eine Kreuzung zwischen Pfirsich und Aprikose erinnert, daher auch ihr Name. Die Früchte sind rundlich, etwas fester im Biss und besitzen ein saftig-gelbes bis orangefarbenes Fruchtfleisch. Im Geschmack vereinen sie die süße Aromatik des Pfirsichs mit einer feinen, aprikosenartigen Säure, eine ideale Sommerfrucht, die sowohl pur als auch verarbeitet begeistert.

Verwendung:
Percoca-Pfirsiche müssen nicht geschält werden, ihre glatte, samtige Haut ist gut mitessbar. Sie sind meist gut steinlösend und durch ihr festes Fruchtfleisch besonders gut zum Backen geeignet. Auch als Kompott, Marmelade oder in frischen Obstsalaten macht sie sich hervorragend.