Alpila Hochalpkäse

Zutaten: KUH-ROHMILCH (silagefrei)*, Käsereikulturen, Siedesalz (nicht jodiert), Kälberlab
* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Reifezeit: mind. 4 Monate
essbare Naturrinde

Allergene: MILCH, MILCHEIWEISS
Ausschluss garantiert: Laktose

Inverkerbringer: Schilcher Käse GmbH, Hezogstr. 9, D-86981 Kinsau

Beschreibung:
Dieser Alpkäse ist eine saisonale österreichische Käsespezialität, welche während des Alpsommers von Mai bis September auf der Alpe Alpila im großen Walsertal in Vorarlberg gekäst wird. Seinen Geschmack erhält der Käse durch die tagesfrische Bio-Heumilch von Kühen, die den ganzen Sommer auf den unberührten Alpwiesen weiden. Durch seine lange Reifung von mindestens 4 Monaten und der stetigen Pflege entwickelt der Käse seinen aromatischen und mittelkräftigen Geschmack. Seine Geschmeidigkeit und die harmonische Würze sorgen für ein Genussgefühl, das sehr an Gebirgswiesen, Heu und gute Sennarbeit erinnert.