Äpfel Idared (süß-säuerlich)

Der Idared ist ein bewährter Lagerapfel und zählt zu den beliebtesten Apfelsorten. Seine mittelgroßen bis großen Früchte haben eine glatte Schale, die zur Reife überwiegend dunkelrot gefärbt ist. Das helle Fruchtfleisch ist fest, saftig und schmeckt mild mit einer feinen Säure. Der Idared zeichnet sich durch seinen vergleichsweise hohen Vitamin-C-Gehalt aus und enthält weniger Zucker als viele andere Apfelsorten. Zudem wird er von manchen Menschen mit Apfelallergie besser vertragen. Dank seiner hervorragenden Lagerfähigkeit bleibt der Idared über viele Monate knackig und aromatisch und ist deshalb über viele Monate erhältlich.

Verwendung:
Der Idared ist ein vielseitiger Apfel. Er schmeckt frisch als Snack, im Müsli oder Obstsalat und eignet sich ebenso gut für Apfelkuchen, Strudel, Bratäpfel oder Kompott. Da sein Fruchtfleisch beim Erhitzen stabil bleibt und nicht schnell zerfällt, ist er auch ein beliebter Backapfel.

Lagerung:
Für die kurzfristige Lagerung die Äpfel im Kühlschrank aufbewahren. Als Lagerort für längere Zeit eignet sich ein kühler dunkler Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit und guter Belüftung. Kontakt mit anderen Früchten vermeiden: Äpfel verströmen Ethylen, das anderes Obst schneller reifen lässt. Äpfel mit Druckstellen nicht lagern, sondern zeitnah verzehren.