Äpfel Boskoop (säuerlich)

Der Boskoop-Apfel, der als klassischer Winterapfel gilt, hat große bis sehr große Früchte. Mit seinem weinsäuerlichen, intensiven Geschmack ist er als besonders saftig bekannt.

Verwendung:
Er ist vielfältig einsetzbar, aufgrund seines hohen Zuckergehaltes ist er für Diabetiker eher ungeeignet. Der hohe Säureanteil des Apfels überdeckt geschmacklich den Zuckeranteil, so ist der Boskoop gut geeignet zum Rohverzehr aber auch als Begleiter für Kuchen oder beispielsweise Bratäpfel oder Pfannkuchen.

Lagerung:
Für die kurzfristige Lagerung die Äpfel im Kühlschrank aufbewahren. Als Lagerort für längere Zeit eignet sich ein kühler dunkler Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit und guter Belüftung. Kontakt mit anderen Früchten vermeiden: Äpfel verströmen Ethylen, das anderes Obst schneller reifen lässt. Äpfel mit Druckstellen nicht lagern, sondern zeitnah verzehren.