Lieferverschiebung wegen Pfingstmontag: Ihre Kiste kommt einen Tag später

Am Pfingstmontag, den 06.06.2022 haben wir geschlossen. Es finden also keine Lieferungen statt und das Büro ist nicht besetzt. Daher verschieben sich die Lieferungen in der KW 23 um jeweils einen Tag nach hinten:

Montagskund*innen bekommen ihre Kiste am Dienstag 07.06.
Dienstagskund*innen bekommen ihre Kiste am Mittwoch 08.06.
Mittwochskund*innen bekommen ihre Kiste am Donnerstag 09.06.
Donnerstagskund*innen bekommen ihre Kiste am Freitag 10.06.
Freitagskund*innen bekommen ihre Kiste am Samstag 11.06.
In der darauffolgenden Woche (24. Kalenderwoche) geht alles wieder seinen gewohnten Gang.

Angebote des Monats Juni

Jeden Monat warten auf Sie neue Empfehlungen aus unserem Sortiment zum Angebotspreis. Damit möchten wir Ihnen die Vielfalt an Bio-Produkten außerhalb von Obst und Gemüse näherbringen und Sie zum Ausprobieren einladen. Schauen Sie gerne in unsere Sonderangebote. Dort finden Sie im Juni-Angebot eine bunte Auswahl. Diesmal dabei: Zaziki Griechischer Art, Hafer Naturghurt, Streich Schnittlauch, Schweizer Grill & Bratkäse und vieles mehr. Dieser Rabatt ist immer im jeweiligen Monat gültig. Die aktuellen Angebote finden Sie im Shop unter Sonderangebote.

Ein ganz besonderes Highlight des Angebots im Juni ist der neue Wein Manzoni Bianco. Dieser Wein schmeckt nicht nur wunderbar, sondern besteht zu 94 % aus recyceltem Glas. Das ist möglich durch das Riffelglas, denn dort muss keine glatte und ebenmäßige Glasstruktur erreicht werden. Zusätzlich hat der Wein einen Naturkorken, ein Etikett aus Recycling-Papier und sogar die Umverpackungen sind zu 97% aus Recycling-Papier. Nutzen Sie das Angebot und genießen Sie Ihren Wein umweltfreundlich.
#54515 Manzoni Bianco DOC, 0,75l zum Aktionspreis von 7,69 EUR (anstatt 8,29 EUR) - erst ab 01.06.2022 erhältlich.

Infobrief Saatgutfonds kostenlos bestellbar

Bio von Anfang an: Wenn Obst, Gemüse oder Getreide als „Bio“ ausgewiesen wird, sagt das nichts über die Herkunft oder die Art des Saatguts aus, das verwendet wurde. Derzeit dominieren sogenannte Hybrid-Sorten den Markt, die oft mit Patenten von Großkonzernen belegt sind. Dieses hybride Saatgut ist nicht nachbaufähig und weniger robust. Was also tun? Ziel ist es, die Züchtung wieder in bäuerliche Hand zu geben, mit samenfesten und nachbaubaren Sorten. Samenfeste Sorten sorgen für eine Vielfalt der Kulturpflanzen, sind robuster gegen den Klimawandel und sichern die Unabhängigkeit der Landwirte und den Erhalt gesunder Böden. Sie wollen mehr erfahren? Im Shop können Sie den aktuellen “Infobrief Saatgutfonds” der Zukunftsstiftung Landwirtschaft kostenlos mitbestellen. Darin lesen Sie, was ökologische Saatgut-Initiativen bereits erreicht haben und wie sich der Saatgutmarkt gerade entwickelt.

So schützen Sie Ihre Lieferung vor Hitze

Sollten Sie aufgrund der warmen Temperaturen einen anderen Abstellplatz für Ihre Lieferung haben, geben Sie uns bitte Bescheid. Sehr gut sind schattige Plätze wie Garagen, Carports, Tonnenhäuschen, Kellerabgänge usw. Unsere Kühlprodukte packen wir in eine isolierte blaue Mehrwegkiste mit Kühlakkus. Bitte lassen Sie die ausgeräumte Kühlbox bis zur Abholung offen stehen, damit die Box austrocknen kann. Wir empfehlen zum Schutz Ihrer Lieferung vor Hitze unsere Thermohaube: Diese können Sie dem Fahrer/der Fahrerin bereitlegen, damit er/sie diese über die Kisten stülpen kann. Die Thermohaube können Sie bei uns im Shop mitbestellen.

Oh! Olivia
Die Frischkäse vom Hof Butendiek gehören zu den Besten in Bio-Qualität. Ihre Heimat haben sie am Deich, wo stets eine salzig steife Brise weht. Sie gibt der Milch das aromatische Etwas. Und genau das macht diese Spezialitäten so lecker. Oh! Olivia ist überraschend anders mit arabischen Gewürzen, aromatischen Oliven und zarten Tomatenflocken. Frischkäsezubereitung aus pasteurisierter KUHMILCH, tierisch gelabt, 45% Fett i. Tr. – „Hof Butendiek“, Deutschland, kbA-Bioland

Sommer Rebell
Dieser Schnittkäse in Rahmstufenqualität ist naturgereift und wird aus tagesfrischer Heumilch hergestellt. Der zart-cremige Käseteig und die Rinde ist mit kleinsten Tomatenstückchen und Basilikumkräutern verfeinert. Ein herzhafter Schnittkäse, ideal zur Brotzeit oder für den kleinen Appetit zwischendurch. Schnittkäse in der Naturrinde aus pasteurisierter KUHMILCH (HEUMILCH), tierisch gelabt, mind. 50 % Fett i. Tr. – „Käserebellen“, Deutschland/Österreich, kbA-Naturland

Stangenwälder Chili
Das Hofgut Friedelhausen ist ein Lebensort und Werkstätten für Menschen mit und ohne Behinderungen. Die besonderen Bedürfnisse und Fähigkeiten der Menschen mit Behinderung geben dabei dem Leben der Gemeinschaft seine besondere Prägung. Der Stangenwälder Chili wird er aus frischer Demeter-Rohmilch von Angler Rotvieh-Rindern hergestellt und ist mit scharfem und mildem "crushed" Chili verfeinert. Nach 4-6 Wochen Reifezeit entwickelt der Käse ein würziges Aroma. Schnittkäse in Naturrinde aus KUH-ROHMILCH, tierisch gelabt, mind. 50 % Fett i. Tr. – „Hofgut Friedelhausen“, Deutschland, kbA-Demeter

Nufener Bergfrühling 
Aus der Sennerei Nufenen, dem Hersteller vom beliebten Viamala-Käse, stammt auch dieser Käse. Die zwei sichtbaren Kräuterschichten im Käseteig verfeinern diesen rahmigen Bergkäse mit frühlingshaft würzigem Kräuteraroma. Schnittkäse in Naturrinde aus thermisierter KUHMILCH, tierisch gelabt, mind. 55 % Fett i. Tr. – „Sennerei Nufenen“, Schweiz, kbA-Bio Suisse
 

Zu dieser Käseauswahl empfehlen wir:
#20066 Dinkel Weck hell Stück / 0,90 €
#20548 Toskanabrot 500g / 3,30 €
#54015 Auxerrois 0,75l / 8,20 € - fruchtiger Weißwein aus der Pfalz oder alkoholfrei:
#50605 now Sunny Orange 0,75l / 2,49 €
#44243 Pane Picco Sesam & Schwarzkümmel 150g / 2,39 €
#38166 Cocktail mediterran in Olivenöl 180g / 4,99 € - Ein feiner Mix aus entkernten grünen und Kalamata-Oliven, sonnengetrockneten Tomaten, Kapern, Knoblauch und feinen Kräutern.

Weißer Spargel überbacken, Lauchzwiebeln, Erdbeeren und Honigmelone Cantaloupe

Zutaten:

300 g Spaghetti
500 g Mangold
1 Becher Sahne
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
100 g Sonnenblumenkerne
 

Zutaten aus dem Vorrat: 

2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
2. In der Zwischenzeit den Mangold waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne die Kerne ohne Öl oder Fett vorsichtig anrösten, bis sie leicht gebräunt sind und anfangen zu duften.
4. Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach Beschreibung kochen lassen, bis sie bissfest sind.
5. In der Zwischenzeit die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, den Knoblauch noch einen Moment mitbraten und den Mangold hinzugeben. So lange köcheln lassen, bis der Mangold leicht zerfällt.
6. Die Sahne hinzugeben, gut umrühren und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen, bis die Sahne cremig eingekocht ist. Mit Salz, Pfeffer und ausgepresstem Saft einer halben Zitrone abschmecken.
7. Die Spaghetti abgießen, auf Teller verteilen, Mangold mit Zitronensauce darüber geben und mit den gerösteten Kernen bestreuen. Warm genießen.

Tipp: Dieses Gericht kann auch vegan zubereitet werden. Dazu die Sahne durch Cashewmus, vegane Sahne oder Frischkäse ersetzen. Die Sonnenblumenkerne können auch nach Belieben durch Pinienkerne, Kürbiskerne oder einen Kern-Mix ersetzt werden. Lecker schmeckt das Gericht auch mit geriebenem Parmesan, Pecorino, zerbröseltem Feta oder Ziegenfrischkäse.

Quelle: Ökokiste e.V.