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Liebe Kundinnen und Kunden,
Puntarelle: Gesundes Gemüse aus Italien
Ganz neu bei uns im Frischesortiment finden Sie die Puntarelle. Das italienische Gewächs wird vorwiegend in Mittel- und Süditalien angebaut. Der Geschmack ist angenehm bitter und erinnert an Chicorée- oder Endiviensalat. Puntarelle ist reich an Vitaminen wie Vitamin K und C, sowie Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen. Dank der ballaststoffreichen Struktur fördert das Gemüse eine gesunde Verdauung.
Gegessen werden in erster Linie die Verwachsungen (Blütenstände) im Inneren. Die Umblätter können aber auch verzehrt werden. Puntarelle können Sie roh als Salat oder als Kochgemüse zubereiten. Auf unserem Youtube-Kanal finden Sie ein Video mit Tipps zur Zubereitung und Rezeptideen!
Gedanken zu den Bauernprotesten
Die Bauernproteste bewegen sicherlich viele von Ihnen und es gibt dazu auch unterschiedliche Meinungen. Wenn wir mal einen Schritt zurücktreten, erkennen wir, was uns Ökokistenbetriebe in der ganzen Debatte eint:
Schlechte Agrarpolitik ist nicht neu, Höfe sterben seit vielen Jahren und die Einzelhandelsmacht durch Aldi, die Schwarz-Gruppe (Lidl, Kaufland etc.), Rewe und Edeka erhöht kontinuierlich den Druck auf die Landwirte. Viele Betriebe sind gezwungen, sich zu vergrößern, um konkurrenzfähig zu bleiben. Gegen diese Entwicklung arbeiten wir als Ökokistenbetrieb mit Pioniergeist, Herzblut und Einsatz an. Die Förderung des regionalen ökologischen Landbaus, der Erhalt kleinbäuerlicher Strukturen, der Schutz unserer Umwelt sowie die feste Überzeugung, dass wir nur mit der Agrarwende in eine enkeltaugliche Zukunft gehen können - all das treibt uns seit vielen Jahren an.
Sicher - wir sind nicht die Günstigsten. Das können wir nicht sein und das liegt in der Natur der Sache: Schließlich wollen wir einen fairen Handel vom Erzeuger bis zu Ihnen. Wir beziehen unsere Ware direkt, treffen verlässliche Abnahmevereinbarungen mit unseren Erzeugern und decken weit mehr als nur die Bio-Mindeststandards ab. Wäre eine faire Bezahlung normal, würden wir vielleicht gar nicht streiten und demonstrieren. Danke, dass Sie uns mit Ihrer Biokiste unterstützen.
Kostenloses "bio köstlich"-Rezeptbuch
Das neue Rezeptbuch "bio köstlich" enthält über 60 vegetarische und vegane Rezept-Highlights aus dem Bio-Magazin Schrot & Korn. Sortiert nach Jahreszeiten und mit einem extra Kapitel für weihnachtliche Backrezepte finden Sie darin für jeden Geschmack das passende Rezept. Das kleine Rezeptbuch können Sie kostenlos bei uns mitbestellen - solange der Vorrat reicht!
Winterlicher Abstellplatz für Ihre Kiste
Zurzeit herrschen wieder sehr niedrige Temperaturen. Achten Sie deshalb bitte darauf, die Wege und Abstellplätze von Eis und Schnee freizuräumen. Damit Sie Ihre Ware unbeschadet in Empfang nehmen können, sollte Ihre Kiste vor kalten Temperaturen geschützt sein (auch in Garagen oder Häuschen). Bitte legen Sie eine wärmende Decke bereit. Wir empfehlen unsere Thermohaube: Diese können Sie dem Fahrer/der Fahrerin zur Verfügung stellen, damit er/sie diese über die Kisten stülpen kann.
Online-Kochkurs "Fit durch den Winter"
In der kalten Jahreszeit ist unser Immunsystem enorm gefordert, um zahlreiche Infekte abzuwehren. Nötig hierfür ist eine optimale Versorgung mit den wichtigsten Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, getoppt mit den richtigen Gewürzen, die unseren Körper durchwärmen. Erfahren Sie in diesem Online-Koch-Workshop mehr zum Thema immunstärkende Winterküche mit der Ernährungswissenschaftlerin Sabine Ommer.
Der Online-Kochkurs findet am Freitag, den 02.02.2024 von 16:30 bis 19:00 Uhr statt. Anmeldeschluss ist der 26.01.2024.
Wir wünschen Ihnen eine schöne Woche!
Ihr Team der rollenden Gemüsekiste
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