Äpfel Topaz (säuerlich)

Der Topaz ist ein mittelgroßer Apfel mit einer glatten Schale und einer gelben Grundfarbe, die oft rot oder orangerot gestreifte Farbanteile aufweist. Das Fruchtfleisch des Apfels ist fest und hat eine Cremefärbung. Der Geschmack des Fruchtfleisch ist feinsäuerlich und aromatisch.

Verwendung:
Der Apfel ist zum Frischverzehr geeignet lässt sich aber auch wunderbar zu Apfelmus oder Saft verarbeiten.

Lagerung:
Beim Lagern von großen Mengen sollte der Stiel am besten nach oben liegen und die Äpfel einzeln ausgebreitet werden. Als Lagerort eignet sich ein kühler Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit. Kleinere Mengen halten in Obstschalen am besten. Liegen Äpfel direkt neben anderem Obst, dann verdirbt dieses schneller, da Äpfel Ethylengas abgeben und dies das Obst schneller reifen lässt.