Flachlandtiroler
Hier spiegeln sich die hohe Qualität der Rohmilch und die Fütterung der Kühe im Winter mit hofeigenen kräuterreichem Kleegras- und Wiesenheu im reinen kräftig-nussigen Geschmack wieder. Durch eine aufwändige Naturrindenreifung über mehr als ein halbes Jahr kann sich dabei ein arttypischer herzhafter Geschmack ausbilden. Der Charakter der Landschaft, des Hofes und der handwerklichen Käseherstellung kommt hier als Geschmack zur Erscheinung. Hartkäse in Naturrinde aus KUH-ROHMILCH, tierisch gelabt, 45 % Fett i. Tr. – „Hof Dannwisch“, Deutschland, kbA-Demeter

Tiroler Almschnittlauchkäse
Würziger, handgepflückter Almschnittlauch vom Stripsenjoch (Wilder Kaiser) geben ihm Charakter und Aussehen. Buttrig, feinsäuerlich und aromatisch. Schnittkäse mit Rotschmierkulturen aus thermisierter KUHMILCH, tierisch gelabt, 45 % Fett i. Tr. – „Danzl“, Österreich, kbA-Bio Austria

Heumilch-Kaiser Frühlingsblüte
Sahnig-würzig mit herrlich zartem Schmelz. Dieser laktosefreie Frühlingskäse aus der Region Wilder Kaiser ist mit einem bunten Kleid aus feinen Frühlingsblüten geschmückt. Die essbare Naturrinde mit Frühlingsblüten gibt dem Käse seinen frisch-leichten Touch. Schnittkäse aus thermisierter KUHMILCH, tierisch gelabt, 45 % Fett i. Tr. – „Danzl“, Tirol /Österreich, kbA

Coburger Brietorte Rosso
Dieser klassische Tortenbrie hat einen wunderbar würzigen Duft, einen cremig-milden Geschmack und eine leicht rötliche, mit Edelschimmel überzogene Rinde. Weichkäse mit Weißschimmel, aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, 60 % Fett i. Tr. – „Milchwerke Oberfranken“, Bayern, kbA-Bioland

Zu dieser Käseauswahl empfehlen wir:
Artikelnr. 5645 Roggenherz 750 g/ 4,30 €
Artikelnr. 50428 Träumerei weiß vom Weingut Meinklang 0,75 l / 7,99 €, Demeter Weißwein aus Österreich, frisch und aromatisch
Artikelnr. 6450 Butter 250 g / 3,19€
Artikelnr. 11502 Erdbeer-Fruchtaufstrich 200 g / 3,50 €
Artikelnr. 8715 Himbeersenf 180 ml / 3,99 €
Grüner Spargel als Salat, Rhabarber als Kompott und Blaubeeren