Tag Archives: Zitronen

Zutaten:¼ l Wasser, ¼ l Milch, 75 g fein geschroteter Naturreis, 2 kleine Zitronen, 4 EL Apfeldicksaft, 1 Msp. gemahlener Anis, 1 Msp. geriebene Ingwerwurzel, ½ TL Vanillepulver, ¼ l Sahne, 2 EL HonigZubereitung:Das Wasser mit der Milch zusammen zum Kochen bringen. Den Reisschrot mit dem Schneebesen einrühren. Den Schrot bei schwacher Hitze unter Rühren […]

Zutaten: 700 g Teltower Rübchen oder Navets, 50 g Speck, 50 ml Rinderbrühe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 50 g grob gehackte Walnüsse, 2 EL Honig, Saft von 2 Zitronen Zubereitung: Rübchen gründlich waschen, schälen, Fruchtfleisch würfeln oder mit einem Kugelausstecher ausstechen. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. In Würfel geschnittenen Speck […]

Zutaten: 1 kg neue Kartoffeln, grobes Meersalz, etwas Pfefferminze, 1 – 2 Zitronen, 6 EL Olivenöl, 4 EL Petersilie, frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich abbürsten und abspülen. In Salzwasser 20 Minuten garen. Inzwischen die Pfefferminze abspülen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen. Die Zitronen auspressen. Die Kartoffeln abgießen, ausdämpfen lassen und halbieren. Sofort […]

Zutaten: 4 Forellen, 1 Zitrone; Für die Füllung: 2 Zwiebeln, 150 g Champignons, 100 g schwarze Oliven, 2 EL gehackte glatte Petersilie, 5 EL gehackte Mandeln, Saft von einer halben Zitrone, 5 EL Olivenöl, Meersalz, schwarzer Pfeffer; Für die Panade: 100 g geriebenes Weißbrot oder Paniermehl, 4 EL weiche Butter, 1-2 gehackt Knoblauchzehen Zubereitung: Die Forellen […]

Zutaten: 12 Holunderdolden, 4 Zitronen (in Scheiben geschnitten), 1/4 l Obstessig, 1,5 kg Zucker, 1 l Wasser Zubereitung: Zitrone, Holunder, Wasser in einem Krug 5-6 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen. Flüssigkeit abseihen und mit Essig und Zucker verrühren. Alles ca. 20 Minuten offen kochen. Anschließend in die Flasche füllen und gut verschließen. Quelle: […]

Zutaten: 1,2 kg Saubohnen in der Schote, Salz, ½ Zitrone, 2 Zweige Thymian, 40 g Butter, weißer Pfeffer, 12 Salatblätter(z. B. Kopfsalat), 500 g Cocktailtomaten, 1 Frühlingszwiebeln, Crema di Balsamico Zubereitung: Die Saubohnen aus der Schote lösen. Ein Liter Wasser in einem Topf aufkochen und salzen. Die Saubohnen darin in ca. 10 Minuten bissfest garen. Die Bohnen […]

Zutaten: 3 Zitronen, 3-4 Knoblauchzehen, 2-3 Zucchini, Meersalz, 500 g Spaghetti, 4 EL Olivenöl, 1 EL Thymian, getr. Pfeffer, Kräutersalz, 250 ml Gemüsebrühe, 250 g Feta oder Mozzarella Zubereitung: Zitronen waschen und trocken reiben. Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen, beiseite stellen. Zitronen auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini in ca. 3 […]

Zutaten: ca. 9 Orangen, 2-3 Zitronen (die Früchte müssen geschält zusammen 1,5 kg Fruchtmasse ergeben), 800 g Rohrohrzucker, 25 g Konfigel Zubereitung: 3 Orangen sorgfältig dünn abschälen und die Schale mit einer Schere oder einem Messer in feine Längsstreifen schneiden. Die Schale mit 0,75 ml Wasser und 200 g Rohrohrzucker im geschlossenen Topf 15 Min. […]