Tag Archives: Walnüsse

Zutaten: 250 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 3 EL Zucker, 1 Orange, 60 g Walnüsse, 1 TL Zimt Zubereitung: Orange auspressen und mit den 3 EL Zucker zu einem Sirup einkochen. Abkühlen lassen. Butter weich werden lassen und mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Zwei Esslöffel von dem hergestellten […]

Zutaten: ca. 300 g Rote Bete, 250 g (Ziegen) Frischkäse, 50 g Joghurt, 2 EL Balsamico bianco, 2-3 TL flüssiger Honig, Pfeffer, 1 EL gehackte Walnüsse, 2 EL Zitronensaft Zubereitung: (Mit Vollkornbrot ein kleines Abendessen! Auch fürs Silvester Büffet geeignet.) Rote-Bete-Knollen in kochendem Salzwasser zugedeckt 15-20 Minuten garen. Den Frischkäse mit dem Joghurt, Balsamico-Essig, Honig […]

Zubereitung: Dressing: 1 Becher Sahnejoghurt, Kapuzinerkresse (ersatzweise Gartenkresse oder Brunnenkresse), 1 Prise Cayennepfeffer, Salz, Zucker, Salat: 2 junge Kohlrabi mit Blattgrün, 1 rotbackiger Apfel, 50 g Walnüsse, Saft einer kleinen Pampelmuse, Salz, Zucker Zubereitung: Für das Dressing den Joghurt mit der Kresse im Mixer pürieren und mit Cayennepfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Für den Salat […]

Zutaten: 1 Eichblattsalat, 5 EL Walnüsse, Für das Dressing: 75 ml Sahne, 100 g Crème fraîche, Kräutersalz, Salatgewürz, Honig Zubereitung: Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern, in kleine Stücke zupfen. 3 EL der Walnüsse grob hacken. Für das Dressing die Sahne und Crème fraîche mit einem Schneebesen leicht schaumig rühren, mit Kräutersalz, Salatgewürz und […]

Zutaten: Für das Dressing: 80 ml Sahne, 1 Prise Salz, 1/2 TL Honig, 1/2 TL Senf, evtl.1/2 Bund Dill, fein geschnitten; Für den Salat: 130 g Pastinaken, gewaschen und grob gerieben, 130 g Ananas, 130 g Äpfel, fein gewürfelt, 30 g Lauch, fein geschnitten, einige Radicchioblätter, einige Walnusskerne zum Garnieren Zubereitung: Dressing:  Alle Zutaten zu […]

Zutaten: 250 g Feldsalat, 1/2 EL Walnüsse, fein gehackt, 1/4 TL. frischer Ingwer geschält, fein gehackt, 2 EL Walnussöl, 1 TL Limonensaft (Zitronensaft), 1/2 TL Rohrzucker, 1 EL Walnüsse, fein gehackt, Salz, schwarzer Pfeffer. Zubereitung: Feldsalat waschen, in Schalen anrichten, und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Aus dem Ingwer, dem Öl, dem Limonensaft, dem Rohrzucker, Walnüssen, […]

Zutaten: 250 g Mehl, 120 g Rohrohrzucker, 300 g Saure Sahne, 125 g weiche Butter, 1 Ei, 60 g gehackte Walnüsse, ½ TL Natron, 3 TL Lebkuchengewürz, 2 1/2 TL Weinstein-Backpulver Zubereitung: Mehl in einer Rührschüssel mit Nüssen, Lebkuchengewürz, Weinsteinbackpulver und Natron vermischen. Ei leicht verquirlen und zu der Mehlmischung geben. Zucker, Butter und die […]

Zutaten: 100 g  Walnüsse, 50 g  Zucker, 1 EL  Wasser, 2 Äpfel, 1-2 Bananen, 1-2 Kiwis, 2 EL  Zitronensaft, 1-2 TL  Honig, evtl. Schlagsahne Zubereitung: Walnüsse grob hacken. Zucker und Wasser in einer Pfanne erhitzen und bei milder Hitze goldbraun karamellisieren lassen. Nüsse zugeben und so lange rühren bis die Nüsse mit Zucker überzogen sind. […]

Zutaten: 150 g Feldsalat, 2 Äpfel, 50 g geschälte Walnüsse, 120 g Ziegenkäse (Chevrolle), 1 Becher Joghurt,  Salz, Pfeffer, Senf, 2 El Öl, 1 Prise Zucker, 4 Scheiben Bauernbrot Zubereitung: Salat putzen, Wurzelenden entfernen. Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Walnüsse grob hacken.  Ziegenkäse in Scheiben oder Viertel schneiden und im Backofen kurz überbacken. […]