Tag Archives: Tomaten

Zutaten: 250 g Bulgur oder Couscous, 250 g Tomaten, 1 Gurke, 250 g Paprika, 1- 2 Stück Zucchini, Kräuter (z. B.: Basilikum), Olivenöl, Essig, Salz, etwas Sojasauce, evtl. Oliven Zubereitung: Den Bulgur mit der doppelten Menge Wasser kurz aufkochen, ca. 5-8 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser ganz aufgesogen ist. Deckel vom Topf nehmen, etwas […]

Zutaten: 2 Auberginen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ getrocknete Chilischote, 4 EL Olivenöl, 1 Glas Tomaten, 200 ml Gemüsebrühe, 2 TL Kräuter der Provence, Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 500 g Spaghetti Zubereitung: Auberginen waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Chilischote fein hacken. Auberginen in Öl scharf anbraten. Chili, Zwiebel und Knoblauch zugeben und […]

zur Verfügung gestellt von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste, Bergkirchen Zutaten (4 Personen): 1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 1 gelbe Rübe, 1 Pastinake, 1/4 Knollensellerie, 1 Knoblauchzehe, 200 g Lasagneplatten, 250 g Ricotta, 200 g geräucherter Tofu, 80 g Emmentaler, 80 g Parmesan, 400 g gehackte Tomaten, 1 EL Bratöl, 1 EL Olivenöl, 1 EL […]

Zutaten: 8 Scheiben Vollkorntoast, 1-2 Zwiebeln, 1-2 Zucchini, 1-2 Tomaten, 4 EL Olivenöl, 2 TL ital. Kräuter, Kräutersalz, Pfeffer, 150 g Ziegenfrischkäse Zubereitung: Den Backofen vorheizen auf 200 °C.  Die Brotscheiben toasten. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini und Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel teilen. Das Olivenöl in […]

Zutaten: 750 g Spinat, 3 Eier, 50 g Pinienkerne, 750 g Tomaten, 4 EL Butter, 4 EL Mehl, etwa 850 ml Milch, Salz, weißer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, ¼ TL gemahlener Koriander, 300 g Lasagneplatten (ohne Vorkochen), 100 g frisch geriebener Hartkäse, Öl für die Form Zubereitung: Und […]

Zutaten: 2 Fleischtomaten oder 4 kleine Tomaten, 8 mittelgroße, festkochende Kartoffeln, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Sambal Olek (scharfe Gewürzpaste), 1 Rosmarinzweig, 1 EL Mehl, etwas Pflanzenöl Zubereitung: Die Tomaten kreuzweise einritzen, 30 Sekunden in heißem Wasser blan-chieren, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. […]

Zutaten: ca. 200 g Reis, 4 EL Walnussöl, 3 Zwiebeln – geschält und gewürfelt, 1 Knoblauchzehe geschält und gehackt, ca. 350 g Spinat – geputzt und gewaschen, 100 ml Wasser, 3 Tomaten – enthäutet und gewürfelt, 2 EL Mascarpone, 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 EL Walnüsse Zubereitung: Reis wie üblich zubereiten. Zum Schluss Reis […]

Zutaten: 4 kleine Ziegenfrischkäse, 2 Zucchini, 4 Tomaten, 2 Schalotten, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Basilikum, 100 ml Aceto Balsamico, 100 ml Apfelsaft, Schnittlauch, Olivenöl Zubereitung: Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und längs mit der Aufschnittmaschine oder dem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten, herausnehmen und auf Küchenkrepp […]

Zutaten: 400 g Penne, 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 500 g bunte Tomaten, Salz, Pfeffer, 200 g Mozzarella, einige Blättchen Basilikum Zubereitung: Die Penne in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit Schalotte und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten halbieren, kurz mit schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Den […]

Zutaten: 1 Salat, 1 Salatgurke, 300 g Tomate, 1 kleine Knoblauchzehe, 4 EL saure Sahne, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Obstessig, 1/2 TL Selleriesalz, 2 EL feingehackte Kräuter Zubereitung: Den Salat putzen, die äußeren Blätter eventuell entfernen. Den Salat gründlich waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden oder in Stückchen reißen. Die Gurke hobeln, […]