Tag Archives: Spaghetti

Zutaten: 2 Auberginen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ getrocknete Chilischote, 4 EL Olivenöl, 1 Glas Tomaten, 200 ml Gemüsebrühe, 2 TL Kräuter der Provence, Kräutersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, 500 g Spaghetti Zubereitung: Auberginen waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Chilischote fein hacken. Auberginen in Öl scharf anbraten. Chili, Zwiebel und Knoblauch zugeben und […]

Zutaten: ca. 500 g Grünkohl, Meersalz, 200 g geräucherten Tofu, 1 Zitrone, 2 EL Mandelblättchen, 400 g Spaghetti, 4 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Cayennepfeffer, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Grünkohl von den Rispen streifen, waschen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Tofu würfeln. Die Zitrone abreiben. Mandeln ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten. Die Spaghetti […]

Zutaten: 1 getrocknete Chilischote (kann weggelassen werden, wenn die Chili-Spaghetti verwendet werden), 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Rucola, 60 g Parmesan, 200 g Spaghetti oder Chili Spaghetti oder halb und halb, 3 EL Olivenöl, Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Chilischote und Knoblauchzehen fein hacken. Rucola putzen, lange Stiele abschneiden, Rucola waschen und trocken schleudern. Parmesan fein reiben. Reichlich […]

Zutaten: 1 Pk. Spaghetti nach Wahl, 1 – 2 Bund Bärlauch, 1 – 2 rote Paprika, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer, Parmesankäse Zubereitung: Spaghetti nach Anweisung zubereiten. Bärlauch putzen und fein hacken. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln. Etwas Olivenöl in der Pfanne erwärmen, Paprika und Bärlauch dazugeben, einige Minuten andünsten. Wer mag […]

Zutaten: 300 g Spaghetti, Meersalz, 2-3 Zucchini, 4 Eier, 2 TL getrockneter Thymian, 2 EL Basilikum, Kräutersalz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl Zubereitung: Spaghetti brechen und in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Zucchini grob raffeln. Eier verquirlen und gleichmäßig mit Zucchini, den Kräutern und Spaghetti vermengen. Mit Salz und Pfeffer […]

Zutaten: 300 g Spaghetti, Meersalz, 2-3 Zucchini, 4 Eier, 2 TL getrockneter Thymian, 2 EL Basilikum, Kräutersalz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl Zubereitung: Spaghetti brechen und in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Zucchini grob raffeln. Eier verquirlen und gleichmäßig mit Zucchini, den Kräutern und Spaghetti vermengen. Mit Salz und Pfeffer […]

Zutaten: 300 g TK Blätterteig, 150 g Spaghetti, Meersalz, 3 Tomaten, 250 g Schmand, 3 Eier, Pfeffer, Muskatnuss, 150 g TK Erbsen, 100 g geriebener Gouda,  1 – 2 EL Petersilie Zubereitung: Blätterteig auftauen lassen. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungs-anweisung kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden. Schmand, Eier, etwas Salz, Pfeffer, […]

Zutaten: 350 g Spaghetti, Meersalz, 3 EL Olivenöl, ca. 500 g Zucchini, 50 g getr. Tomaten (in Öl), 1 Glas Kichererbsen, ital. Kräuter für das Dressing, 400 ml Tomatensaft, 150 ml Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Chilipulver, Rohrohrzucker, 4 EL Balsamico bianco Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Zucchini putzen, waschen und klein würfeln. In einer Pfanne […]

Zutaten: 200 g Spaghetti, Meersalz, 1/2 Pack. Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 400 ml Gemüsebrühe, 150 ml Sahne, Kräutersalz, Pfeffer, 2 EL Schnittlauch, TK, (50 g Schinkenspeck, gewürfelt) Zubereitung: Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Sauerkraut gut ausdrücken. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, die Zwiebeln darin andünsten. Das Sauerkraut zugeben […]

Zutaten: 700g Mangold, 1 Päckchen Spaghetti, 100g magerer Speck, 1 Zwiebel, 3 Eier, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, ca. 80g Parmesan Zubereitung: Spaghetti al dente kochen. Mangold putzen und waschen. Die Blattstiele heraustrennen und kleinschneiden, die Blätter in Streifen schneiden. Speck schneiden und mit den Mangold Stielen in Olivenöl anbraten. Die Mangoldblätter dazu gegeben und dünsten, […]

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